教育

东丽区8所学校试运营“中央厨房” 让学生吃上放心餐营养餐

    发布时间:2019-11-14        

学生“营养午餐”是家庭、学校共同关心的问题。东丽区教育局在开展“不忘初心、牢记使命”主题教育中,聚焦重点难点问题,加强对中小学食堂的管理,为学生提供足量、卫生、营养均衡的饮食,保障学生健康成长。

为全面提升全区学校食堂的服务质量,保障食品安全,东丽区教育局依据市教委等五部门制定的《天津市中小学食堂管理办法》文件精神,按照学校食堂“非营利”的要求,大力促进学校食堂改革“中央厨房”运营,通过发挥中央厨房“四统一”(统一采购、统一检测、统一加工、统一运输)特点与优势,加强中央厨房质量控制,降低了食品安全风险隐患,使学生吃得安全、营养、健康。

为确保“中央厨房”运营模式能够顺利推行,东丽区教育局领导班子主动深入最前沿,先后开展“集中购买食品加工劳务和购买半成品加工冷链配送”的社会化服务、“中央厨房”运营模式的市场调研,多次对相关企业能力进行实地考察、论证。经公开招标,有3家餐饮企业成为学校食堂改革“中央厨房”模式试运营合作单位,确立丽泽小学等8所学校为试点单位。东丽区在全市率先成为学校食堂“中央厨房” 运营改革实验区。

从一个多月的试点运行效果来看,“中央厨房”运营模式不仅减轻了学校食品安全管理负担,提高了食品安全掌控度,降低了采购成本,提高了学生就餐入口率,而且让9700多名学生从中受益, 吃到了营养、安全、健康的膳食,实现了东丽区学校食堂经营管理安全可行、营养健康的新模式。

据介绍,接下来,东丽区教育局将进一步协调校企合作,加强监督指导,完善校企间财务管理制度,按程序、节点逐一推开,让东丽区51所中小学校的近4万名学生受益,努力推动全区中小学食堂高质量发展。

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